So, gerade hab ich ganz nachhaltig zwei schöne Stücke Flat Iron vakuumiert um sie dann morgen mal sous vide zuzubereiten. Selbstverständlich werden sie nach ihrem "Wasserbad" aber noch auf den Grill geschmissen. Frage ich mich gerade, warum überhaupt vorher ins Wasserbad werfen...
ach, egal
Wasserbad ist keine gute Idee. Beim Schaufelstück die olle Sehne rausschneiden und bei brutaler Hitze eine Kruste erzeugen. Dann bei mittlerer Hitze auf 54 Grad Kerntempratur ziehen. Nun noch 10 Minuten ruhenlassen und fertig. Geiles Fleisch und toller Fleischgeschmack.
Tja und ansonsten kann ich mich @one nur anschließen, wieso bis morgen warten. Rauf auf den Grill und gönn dir.
Was nützt es dem Menschen, wenn er Lesen und Schreiben gelernt hat, aber das Denken anderen überlässt ?
![[hunter bob] ist männlich](images/bloodyone/male.gif "[hunter bob] ist männlich")
